Antara karsinogen dan monosodium glutamat

HATI2 ! PERINGATAN BAGI KITA SEMUA BAHWA MIE INSTANT TIDAK BOLEH DIMASAK BERSAMAAN DENGAN BUMBUNYA, KARENA MSG BILA DIMASAK DI ATAS 120C AKAN BERPOTENSI MENJADI KARSINOGEN PEMBAWA KANKER. PERHATIKAN SEMUA KEMASAN MIE INSTAN, KEBANYAKAN ADALAH PROSEDURNYA MASAK MIE DULU BARU DITABURI BUMBU, ATAU BUMBU DI TARUH DI MANGKOK. JADI, SEKALI LAGI: JANGAN PERNAH MASAK MIE BESERTA BUMBUNYA!!! BAHAYA.TERUSKAN PESAN INI KEPADA SEMUA ORG YANG KAMU CINTAI!

nah itu tuh isi instant message nya. gw pengen terusin reply-reply ke orang lagi pusing juga dimarahin mulu ama orang.. “ini tuh hoax tau………….!!!!” katanya begitu. so kayaknya enakan diposting aja kali ya biar nggak ada yang marahin. hohoho .
secara gw agak kurang familiar sama istilah kimia so gw coba cari beberapa sumber yang ngejelasin tentang karsinogen. Pertama gw dapet sumbernya dari perpustakaan universitas terbuka dalem modul mata kuliah kimia lingkungan. disitu dibahas khusus mengenai karsinogenesis. nah, karsinogenesis sebenarnya adalah sebuah reaksi dari karsinogen yang masuk ke dalam tubuh dan dapat menyebabkan peningkatan neoplasia yang dapat mengakibatkan pertumbuhan sel yang tidak terkontol. sel inilah nantinya yang akan berubah menjadi kanker. nah arti dari karsinogen sendiri menurut KBBI online adalah Kimia zat yg dapat menimbulkan kanker dl jaringan hidup namun dalam modul kimia lingkungan itu dikatakan seluruh zat kimia yang masuk ke dalam tubuh adalah karsinogen. karsinogen bisa dibagi ke dalam lima kelompok; kelompok A (karsinogen untuk manusia), kelompok B (sangat mungkin karsinogen bagi manusia), kelompok C (kemungkinan karsinogen bagi manusia), kelompok D (tidak dapat digolongkan sebagai karsinogen bagi manusia), dan kelompok E (terbukti bukan karsinogen bagi manusia).
nah sesuai dengan reaksi maillard ( maillard reaction ) ada beberapa zat dalam makanan yang bereaksi pada suhu-suhu tertentu dan menghasilkan rasa dan aroma pada tiap titik panasnya. sampai kini masih banyak penelitian yang dilakukan untuk mengetahui sampai ambang batas apa ukuran msg tetap aman dikonsumsi sehingga tidak terjadi karsinogenesis. nah ada artikel menarik dari mbak Nurheti yang menulis tentang MSG kaya Manfaat ?.  menarik juga kalo artikel dibuat cover both side ya. soalnya mbak Nurheti ini wawancarain langsung produsen MSGnya
sip dah dulu ya
sumber